للرجال فقط .... فنون الطبخ
 

[size="4"][color="darkorchid"]انا قلت فى نفسى ان الدال على فعل الخير كفاعله ههههههههههههه:D:D
هو مبتغى كل انسان فى رمضان وبالاخص الرجال;);)
لانهم يحبوا يساعدوا كثير...:rolleyes: خاصة الحريم ;).. فقررت بعد تفكير وتمحيص ان ازود الشباب الطيبة بملف للطبخ .:cool::cool:....اتمنى ينال اعجابهم

كل يوم كم وصفة على كيف كيفكم

وهمتكم معنا .... شغل 5 نجوووووووووووووووووووم



هههههههههههههه

ونسمع النتائج

صعوووووووووووب[/color][/size]

رد: للرجال فقط .... فنون الطبخ
 

[size="4"][color="seagreen"]شوربة هريس مع الدجاج [/color]
المقادير
كوب ونصف هريس مغسول ومنقوع في الماء 1 فلفل حلو +ملعقة ملح + ملعقة فلفل أسود+ كوب روب + نصف دجاجة +فصتين ثوم +بصلة وحدة كبيرة مقطعة شرائح +2 ملعقة زيت
الطريقة
نضع في قدر الضغط زيت ثم بصل وبعد ما يحمر البصل نضع الدجاج وفلفل حلو وملعقة ملح وفلفل أسود وثوم وفلفل حلو وتقلب عدل بعد خمس دقائق نضع الروب ونقلب وبعدين نضع الماء ثم نسكب الهريس ونسكر القدر لمدة ساعة تقريباً. . بعد ما نفتح ويستوي الهريس نخلط بالملعقة الخشب الهريس والدجاج حتى يتمازج



[color="seagreen"]مثلثات فرنسية[/color] حلوة جنب الشورباااات
المقادير
2 شريحتان توست أبيض+2 بيضتان +2 ملعقتان كبيرتان حليب +2 طماطم مقطعتان شرائح رفيعة +3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة +2 شريحتان جبن شيدر +4 ملاعق صغيرة صلصة طماطم +فلفل أسود وملح +3 ملاعق كبيرة زبدة
الطريقة
يخلط البيض والحليب ومعجون الطماطم في إناء عميق. . تغمس شرائح التوست في خليط البيض.
تذوب الزبدة في مقلاة وتحمر فيها شرائح التوست ثم ترفع من المقلاة وتوضع على طبق مناسب للتقديم.
يوضع على كل شريحة توست وهي ساخنة شريحة جبن ثم شريحة طماطم ثم بعض الكزبرة المفرومة وتغطى بشريحة التوست الأخرى الساخنة . يضغط عليها باليدين وتقطع على شكل مثلثات وتقدم ساخنة مع السلطة الخضراء .




[color="seagreen"]شوربة العدس[/color]
المقادير
كوب عدس أحمر مجروش +4 أكواب ماء +حبة بطاطا صغيرة +جزرة +حصين ثوم +بصلة مقطعة جوانح +ملح وفلفل
ملعقتي طعام زبدة
الطريقة
يتم تقطيع البطاطا والجزر الى مكعبات بعد تقشيرها. ينقى العدس ويغسل جيدا.يوضع العدس في وعاء على النار مع الماء ثم يضاف البصل والبطاطا والثوم والجزرحتى يغلي المزيج ثم تخفف النار.عند النضوج تطفأ النار ويهرس الخليط بواسطة الخلاط الكهربائي. توضع الشوربة على النار(اذا كانت شديدة يزاد القليل من الماء) وتضاف الزبدة المذابة والملح والفلفل وبعد الغليان ترفع الشوربة عن النار وصحتين.



[color="seagreen"]• ♫°♥ღالشوربة الحارة[/color]
المقادير
صدر دجاجة +4بصلات خضراء +نصف ملعقة زنجبيل +8 حبات فطر معلب أو طازج منقوع بالماء لمده 10 دقائق +6 ملاعق خل +نصف جزرة مقطعة طولياً +نصف ملعقة من صلصة أدجينا موتو +4 ملاعق صلصة صويا +6 أكواب مرقة الدجاج +نصف ملعقة ملح +ملعقة فلفل أسود +8 ملاعق من محلول طحين الذرة (نشاء)
الطريقة
يسلق الدجاج مع نصف كمية البصل والجزر والزنجبيل لمدة 30 دقيقة في قدر مغطى. ينقع الفطر في ماء دافئ ثم يغسل ويسلق إذا كان طازج أما المعلب فلايحتاج. يأخذ مرق الدجاج ويوضع في قدر ثم يقطع الفطر والجزر والبصل والخل والفلفل الأسود وصلصة الادجينا موتو وصلصة الصويا وتترك المقادير على النار حتى تغلي. يضاف محلول طحين الذرة في القدر وتحرك المقادير جيداً ثم يضاف بعد ذلك الملح ويستمر بالتحريك حتى تثخن الشوربة. يقطع الدجاج شرائح طولية رفيعة ثم يوضع في طبق التقديم ويصب عليها طبق الشوربة وبالعافية.



[color="seagreen"]الشوربة الحارقة[/color]
المقادير
6 حبات كبيرة بصل أخضر أو أصفر +6 حبات ثوم +2 حبة فلفل أخضر بارد +علبة أو علبتين عصير طماطم أو ما يعادله بصورة مطحونة أو أربع حبات طماطم +حبة ملفوف كبيرة +حزمة الكرافس، اختياري +يمكن إضافة عبوة من خليط الشوربة الجاهز
الطريقة
توضع الخضار المقطعة في وعاء كبير. يمكن إضافة الأملاح والفلفل والكاري والصلصة الحارة. يصب عليه الماء ويترك يغلي لمدة 45 دقيقة ثم يوضع في الثلاجة. طريقة أخرى: يتم طبخ المقادير السابقة لمدة 10 دقائق ثم تخلط بالخلاط. يعاد طبخها لمدة 30 دقيقة.


[color="seagreen"]شوربة المشروم[/color]
المقادير
علبة فطر (مشروم) مقطع +3 ملاعق دقيق +ملح + فلفل أبيض أو أسود +مكعب خلاصة مرق الدجاج
4 أكواب حليب سائل
الطريقة
يشوح البصل على النار. يضاف المشروم ويضاف له البهار ومكعب خلاصة مرقة الدجاج والدقيق. يسكب عليه الحليب ويخلط بالملعقة حتى يذوب الدقيق ويغلى على النار حتى يثقل ...... قليلاً. يقدم حاراً. ممكن إضافة علبة كريمة مخفوقة ...



هذى الشورباااااااااااااااااااااااات

والبقية تاتى

صعووووووووووب[/size]

رد: للرجال فقط .... فنون الطبخ
 

[size="4"][color="red"]
طبعا فى اطباق كثير بس نندخل فى المقبلات قبل العيار الثقيل

وانا لى اقتراح للشباب الطيبة
انكم تعرضوا المنيو على الحريم وتخليهم يختاروا الى نفسهم فيه انت طبيبن وكرماء ونحن نستاهل


ندخل فى المقبلات شوى


بدينا [/color]


[color="red"]بطاطس بالقشطة[/color]

المقادير
علبة قشطة +حبة كبيرة بطاطس +جبنة شيدر +قليل من الملح والفلفل
الطريقة
نحضر قالب بايركس و ندهنه بقليل من الزيت.نقطع البطاطس لشرائح دائرية بسمك نصف سم.نضع أول طبقة بطاطس ثم نرش قليل من الملح والفلفل ثم نضع علبة القشطة.نضع طبقة البطاطس الأخرى ونرش قليل من الملح والفلفل.نضع شرائح الجبنة الشيدر وتوضع فى الفرن لمدة 30 دقيقة وبالهناء والشفاء.

[color="red"]
بطاطس بالكريمة[/color]
المقادير
2 حبة بطاطس متوسطة +1 حبة كريمة سائلة +3/4 كوب جبن موزريللا +نصف ملعقة صغيرة إجي نو موتو +ملح - فلفل أسود +نشاء
الطريقة
يقطع البطاطس إلى شرائح دائرية متساوية بالسمك ثم تنقع بالماء والنشاء لمدة ربع ساعة. تخلط مقادير الكريمة وربع كمية الجبن والملح والفلفل الأسود والاجي نوموتو. ترص شرائح البطاطس بالبايركس ثم تصب عليها الكريمة وتغلق بالقصدير وتدخل الفرن حتى تنضج البطاطس. ينزع القصدير وترش بباقي الجبن وتحمر من الأعلى فقط وبالهناء والشفاء.


[color="red"]بطاطس بانية[/color]
المقادير
نصف كيلو بطاطس +بقدونس +ملح وتوابل +بيض +بقسماط (اختيارى) +زيت للتحمير
الطريقة
نسلق البطاطس جيداً ثم تفرم ثم يفرم البقدونس ناعماً ثم نضع البقدونس على البطاطس والملح والبهارات ونقلب جيداً.نعمل منها صوابع عريضة ثم نضعها فى البيض ثم فى البقسومات ثم نضعها فى زيت التحمير وتحمر حتى تكون ذهبية اللون وتقدم على فراش من البقدونس وتؤكل ساخنة.



[color="red"]السمبوسة[/color]
المقادير
2 كوب طحين +كوب حليب +عصير ليمون +2 ملعقة صغيرة ملح +3 ملاعق زيت +الحشوة +4 ملاعق زيت
حزمة كزبرة خضراء مفرومة +1/4 ملعقة كركم +ملعقة فلفل أحمر +زنجبيل+2 فلفل حار مفروم ناعم جداً
نصف كيلو لحم مفروم
الطريقة
نأخذ الطحين تضع عليه نصف ملعقة صغيرة ملح، ثلاث ملاعق طعام زيت ونحركه باليد. تضع عليه نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون ثم تضع عليه الحليب الدافئ تدريجياً. يوضع على سطح مرشوش بالطحين ثم تقطعها إلى كرات صغيرة ثم تتركها وتغطيها. تحضر الحشوة بوضع الزيت في مقلاة عميقة وبعد دقيقة يضاف اللحم المفروم والبهارات(كركم، فلفل أحمر، زنجبيل) والفلفل ويقلب معاً على النار ويترك ليستوي على نار هادئة حتى لا ينشف، يضاف الكزبرة قبل طفي النار ب 5 دقائق.تحشى السمبوسك باللجم المفروم وتغلق جيداً وتقلى وبالهناء والشفاء.


[color="red"]بطاطس مقرمش[/color]
المقادير
5 بطاطس غير مقشر +1 مكعب خلاصة مرقة الدجاج +بهارات وملح +بقصماط +زيت للقلي
الطريقة
يقطع البطاطس قطع سميكة من دون تقشير. ثم يسلق ونضع عليه خلاصة مرقة الدجاج وبهارات وملح لمدة 5 دقائق.
ثم يرفع عن النار ويصفى من الماء وينثر عليه بقصماط. ثم يوضع في ثلاجة لمدة نصف ساعة. بعدها يقلى في زيت وبالهناء والعافية ............


[color="red"]كفتة البطاطس بالجبن[/color] لذيذة مرررررررة
المقادير
6 حبات بطاطس كبيرة مسلوقة +1 علبة جبن أبيض مالح (حجم صغير) +3 بيضات للتغطية كمية من البقسماط (خبز ناشف مطحون) +زيت للقلي خس مقطع وشرائح من الطماطم والخيارللزينة
الطريقة
يهرس البطاطس حتى ينعم ثم نقوم بعمل كور صغيرة ثم نفردها براحة اليد ونحشيها بالجبن المالح ثم نكورها ونغمسها في البيض وتغلف بالبقسماط ونتابع حتى ينتهي المقدار. نحضر المقلاة ونملأها بالزيت ونضعها على النار وبعد احتماء الزيت نضع الكفتة ونحمرها إلى أن تصبح ذهبية اللون.نضعها في الطبق المزين بالخس وشرائح الطماطم والخيار وبالهناء والعافية.


[color="red"]الفطير المشلتت[/color] الله الله فن
المقادير
1 كيلو دقيق نوعية ممتازة +1/2 كيلو زبدة +1 ملعقة صغيرة باكينج باودر +1 كوب سكر +1 كوب ماء
الطريقة
يخلط السكر والدقيق والباكينج باودر معا. تقطع الزبدة لقطع صغيرة، ثم تضاف لخليط الدقيق. يعجن الزبد مع الخليط بأطراف الأصابع حتى تتكون لدينا كباتيل عجين صغيرة. توضع العجين فوق مكان كبير مسطح مرشوش بالدقيق. تفرد العجينة بالنشابة حتى تصبح بعرض 1/2 سم (1/3 انش). لمنع التصاق العجينة بالسطح المستخدم للرق: ترش العجينة بالماء بين الحين والآخر. تقطع العجينة لعدة قطع متساوية. تفرد كل قطعة من العجين حتى تصبح رقيقة جدا.
كيفية رق العجين: يضغط على العجينة بالنشابة الى الأمام ثم ترفع النشابة بخفة وبسرعة. تعاد نفس العملية حتى تصبح العجينة رقيقة جدا. ترش العجينة بالقليل من الدقيق أثناء رق العجينة حتى لا تلتصق العجينة بالسطح المستخدم للرق. تدهن صينية دائرية بزبدة مذابة. توضع قطعة من العجينة المرقوقة في الصينية وتدهن بالزبدة ثم توضع قطعة أخرى وتدهن بالزبدة وهكذا حتى تنتهي الكمية. تخبز في فرن حرارته 180 س (350 ف) حتى يشقر سطح العجينة. يرفع الفطير المشلتت من الصينية. يأكل ساخنا أو بارد مع العسل أو مع الجبن المالح.



[color="red"]البطاطا المحشوة بالدجاج والفليفلة والجبن[/color]
المقادير
حبات بطاطس كبيرة الحجم +ملعقة زيت نباتي +كوب دجاج مطبوخ مفروم حوالي(150جم) +ربع حبة فلفل أحمر مفرومة +ربع حبة فلفل أخضر مفرومة +مكعب خلاصة مرقة دجاج مجفف +ثلث كوب مايونيز +40 جم زبدة مذابة +ملعقة ثوم محمر طازج مفروم +نصف كوب جبنة تشيدر مبشورة +رشة فلفل أسود(حسب الرغبة)
الطريقة
تشطف حبات البطاطس جيداً وتجفف وتثقب بالشوكة. توضع البطاطس في صينية الشي, ثم تشوى في الفرن بحرارة متوسطة لمدة ساعة أو حتى تصبح طرية. تقطع حبات البطاطس إلى أنصاف وتفرغ من الداخل مع الابقاء على جدار بسماكة 5 سم تقريباً. توضع البطاطس على صينية الشواء وتطلى من الداخل بقليل من الزيت, ثم تشوى في فرن حار لمدة 10 دقائق. يهرس لب البطاطس المفرغ في وعاء ويضاف إليه لحم الدجاج والفلفل المفروم وبودرة خلاصة مرقة الدجاج والمايونيز والزبدة والثوم المحمر.تملأ البطاطس بالحشوة بواسطة معلقة. يرش فوقها الجبنة الشيدر، ثم الفلفل (كمية بسيطة). تشوى ثانياً في فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح بنية اللون قليلاً. تحياتي.

[color="red"]البف بستري بالشاورما[/color]
المقادير
1 دجاجة +2 بصل +1 فلفل أخضر – مقطع +1 طماطم - مقطع +ملح + بهار (فلفل أسود - هيل – قرفة) +8 شرائح بف بستري +1 بيضة +سمسم +زيت نباتي
الطريقة
تسلق الدجاجة مع بصلة ويوضع عليها البهار(ملح + هيل + قرفة) لمدة نصف ساعة. نخلي الدجاجة من العظام. نحمس البصل المقطع مع الفلفل الأخضر والطماطم بالزيت. نضيف الدجاج إلى الحميس ونقلبه لمدة دقائق معدودة ونضيف الملح والفلفل. توضع شرائح عجينة البف بستري الأربع في طبق بايركس مربع بعد دهن الطبق بالزيت. نضع الدجاج المخلوط فوق الشرائح ثم نغطي الوجه بالشرائح الأربع المتبقية. ندهن السطح بالبيض ثم نرش عليه السمسم. نضع طبق البايركس في الفرن حتى ينضج البف بيستري ويحمر الوجه وبالهناء والشفاء

[color="red"]توست الدجاج بالباشميل[/color]
المقادير
1 كيس خبز (توست) +3 صدور دجاج، مسلوقة ومقطعة إلى قطع صغيرة +3 ملاعق مايونيز +3 ملاعق جبن قلاسات (جبن سهل الدهن) +ملح - فلفل أسود - فلفل أحمر بودرة (حسب الرغبة)+2 كوب صلصة بشاميل
الطريقة
نتخلص من حواف الخبز بالسكين. نخلط ( الدجاج - المايونيز - الجبن – الملح - الفلفل الأسود والأحمر) مع بعض.
نحضر طبق بايركس ونرص فيه طبقة من الخبز ثم نضيف كمية الدجاج ثم نغطيه بالخبز وأخيراً نضع كمية الباشميل على الوجه. يدخل البايركس الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية (320 ف) حتى يحمر الوجه. يخرج من الفرن وبالهناء والشفاء



البقية تأتى


[color="red"]ههههههههههههههههههههه بدنا شغل عدل وما تنسوا مريولة المطبخ علشان الثوب والغسيل ما يكثر


صعووووووووب[/color][/size]

رد: للرجال فقط .... فنون الطبخ
 

اعطينا بخطوات وجرعات صغيره حتى نستوعب
في الوصفه الأولى ذكرتي الهربس ، طيب وشو الهربس؟؟
ثم ذكرتي الخشب الهربس ،
"نخلط بالملعقة الخشب الهريس والدجاج حتى يتمازج"
يعني فيه هربس وفيه خشب هربس ، لاتكون الطبخة كلها
خشب × خشب
تقولين فلفل حلو ، المعروف ان الفلفل نوعين : فلفل حار وفلفل بارد

لي رجعه مع هالوصفات المهمة لكل رجل وكل انثى لاتجيد الطبخ

شكرا لك
تحياتي

رد: للرجال فقط .... فنون الطبخ
 

[SIZE="4"]
[COLOR="DarkOrchid"]البف بستري بالشاورما[/COLOR]

المقادير
1 دجاجة +2 بصل +1 فلفل أخضر – مقطع +1 طماطم - مقطع +ملح + بهار (فلفل أسود - هيل – قرفة) +8 شرائح بف بستري +1 بيضة +سمسم +زيت نباتي
الطريقة
تسلق الدجاجة مع بصلة ويوضع عليها البهار(ملح + هيل + قرفة) لمدة نصف ساعة. نخلي الدجاجة من العظام. نحمس البصل المقطع مع الفلفل الأخضر والطماطم بالزيت. نضيف الدجاج إلى الحميس ونقلبه لمدة دقائق معدودة ونضيف الملح والفلفل. توضع شرائح عجينة البف بستري الأربع في طبق بايركس مربع بعد دهن الطبق بالزيت. نضع الدجاج المخلوط فوق الشرائح ثم نغطي الوجه بالشرائح الأربع المتبقية. ندهن السطح بالبيض ثم نرش عليه السمسم. نضع طبق البايركس في الفرن حتى ينضج البف بيستري ويحمر الوجه وبالهناء والشفاء

[COLOR="darkorchid"]توست الدجاج بالباشميل[/COLOR]
المقادير
1 كيس خبز (توست) +3 صدور دجاج، مسلوقة ومقطعة إلى قطع صغيرة +3 ملاعق مايونيز +3 ملاعق جبن قلاسات (جبن سهل الدهن) +ملح - فلفل أسود - فلفل أحمر بودرة (حسب الرغبة)+2 كوب صلصة بشاميل
الطريقة
نتخلص من حواف الخبز بالسكين. نخلط ( الدجاج - المايونيز - الجبن – الملح - الفلفل الأسود والأحمر) مع بعض.
نحضر طبق بايركس ونرص فيه طبقة من الخبز ثم نضيف كمية الدجاج ثم نغطيه بالخبز وأخيراً نضع كمية الباشميل على الوجه. يدخل البايركس الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية (320 ف) حتى يحمر الوجه. يخرج من الفرن وبالهناء والشفاء

[COLOR="darkorchid"]التونة الرهيبة[/COLOR]
بصل +3 علب تونة +صلصلة الطماطم +خضار مثل(فلفل أخضر - أحمر - أصفر، وجزر، والكوسة، ماهو ضروري تكون مقلية,وأي نوع مثل البطاطس والخضروات مثل: بقدونس وبصل أخضر) +ماء لتغطية المقادير +شطة، كثير فلفل حار)
فلفل أسود +نصف إصبع زبدة (وزن الإصبع 113 غرام) +جبنة للزينة +القليل من البقدونس للزينة
الطريقة
نجيب التونة ونحمرها على النار (نكشن). نضيف الصلصلة ونحرك شوي. نضيف كل المقادير مع بعض ونسكر عليه في قدر مضغوط عليه زين وسهل فتحة. نخليه ولازم بعد نصف ساعة نشوفة إذا كل شئ مسلوق جاهز نقدمة، وبالهناء والشفاء.


[COLOR="darkorchid"]دجاج بالجبنة[/COLOR]
المقادير
6 صدور دجاج +3 فليفلة خضراء +2 بصلة وسط +3 بندورة
التتبيلة
3 ملاعق صغيرة جبنة طرية (مثل الكيري أو بوك) +ملعقة هال +ملعقة جوزة الطيب +ملعقة حب قرنفل +ملعقة فليفلة حمراء +ملح حسب الرغبة +فلفل أسود حسب الرغبة +ملعقة صغيرة زنجبيل
الطريقة
يوضع في الطنجرة قليل من زيت الذرة. يفرم البصل إلى شقف صغيرة ويوضع فوق الزيت ويحرك جيدا. يقطع الدجاج إلى شقف وسط وتوضع فوق البصل. يترك حتى ينطبخ مدة ربع ساعة على نار وسط. بعد ذلك توضع الفليفلة الخضراء المقطعة مثل الدجاج (لاصغيرة ولاكبيرة). توضع البندورة في الأخير وتكون مقطعة وتحرك جميعا معا ويضاف فنجان من الماء مقدار نصف كوب ماء. يترك حتى يغلي وتوطى النارعليه مدة نصف ساعة (وصحة وهناء).
[COLOR="darkorchid"]مسقعة بالبشاميل [/COLOR] [COLOR="darkorchid"]ههه هى دى الى عليها العين[/COLOR]
المقادير
1 كيلو باذنجان رومي +5 حبات فلفل أخضر رومي +2 بصلة وسط +2 ثمرة طماطم وسط +عصير طماطم (حوالي 2 كوب كبير) +ملح - فلفل – بهارات +زيت للقلي +صلصة بيضاء (خلطة البشاميل) +لحمة مفرومة (
الطريقة
يقطع الباذنجان حلقات ثم يقلى فى زيت مقدوح. يقطع الفلفل الرومي والبصل والطماطم إلى حلقات ويتبلوا بالملح والفلفل والبهارات. يعصج اللحم المفروم. يجهز البشاميل. يتم رص حلقات الباذنجان المقلي بالتتابع مع حلقات كل من الفلفل الرومي والطماطم والبصل ويرش جزء من العصاج وهكذا إلى أن تنتهي المقادير والعصاج. ثم يوضع عصير الطماطم وفوقه البشاميل ويدهن بالبيض. توضع فى فرن متوسط الحرارة (180 س - 350 ف) حوالي من نصف ساعة إلى ساعة أي إلى أن نشعر أن المزيج قد تم نضجه ويحمر الوجه جيداً. تقدم ساخنة مع سلطات متنوعة وبالهناء والشفاء.


[COLOR="DarkOrchid"]الهريس[/COLOR]
المقادير
1 كوب هريس +1 حبة طماطم صغيرة مقشرة +1 مكعب خلاصة مرقة الدجاج +ملح +6 كوب ماء +كيلو لحم فخذ
الطريقة
يسلق اللحم بقدر الضغط مع قليل من الملح. ينقع الهريس بالماء مدة ساعة ثم يوضع فوق اللحم. تقطع الطماطم ويذوب مكعب خلاصة مرقة الدجاج في الماء ويوضع فوق الهريس ويوضع في الفرن ويلاحظ عدم نقصان الماء عليه. قبل إطفاء النار يضرب الهريس ضرباً جيداً ويدخل الفرن مرة أخرى (يترك الهريس مـدة 5 ساعات بالفرن تقربيا). يوضع الهريس في صحن التقديم ويعمل حفرة في الوسط ويصب السمن فيه ويقدم.


[COLOR="darkorchid"]بوقف عند الهريس هههههههههه احب هذى الاكلة :D:D:Dلذيييييييييييييذه

الى يطبخها منك يرسل لنا صحن .... ندعى له:p:p[/COLOR][/SIZE]

رد: للرجال فقط .... فنون الطبخ
 

[quote=الطائر المهاجر;743584]اعطينا بخطوات وجرعات صغيره حتى نستوعب
في الوصفه الأولى ذكرتي الهربس ، طيب وشو الهربس؟؟
ثم ذكرتي الخشب الهربس ،
"نخلط بالملعقة الخشب الهريس والدجاج حتى يتمازج"
يعني فيه هربس وفيه خشب هربس ، لاتكون الطبخة كلها
خشب × خشب
تقولين فلفل حلو ، المعروف ان الفلفل نوعين : فلفل حار وفلفل بارد

لي رجعه مع هالوصفات المهمة لكل رجل وكل انثى لاتجيد الطبخ

شكرا لك
تحياتي[/quote]

بذمتك ما تعرف الهريس طلعت غلبان :eek::eek:
ياء مو بااااء:D
شكلهم ما بيطبخوا لك :D
خذ الوصفات وعليهم هههههههههه( انا ما احرضك انا اوجهك ););)

الهريس حبوب القمح المقشرة ...
( انا نزلت الوصفة فى الرد ال4 علشان تسوى لنا هريس )

الكويتين يحطوا معه دراسين والسمن الخالدى ....تذكر مال اول هههههههههه
وهنا فى البحرين لحم البقر وحبوب القمح مع الدهن الخالدى فقط وتقدر تستبدله بالدجاج الخالى من العظم طبعا

الملعقة الخشب حتى يتم ضرب الحبوب حتى تفقد القوام وهى تسلق وتذوب فى الحساء .........هههههههههه شكلى بصير الشف صعبة هههه على فكرة هذى الشوربة كويسه للمركبين اطقم سنان بلع على طول
خلاص اسال اى سعال وانا بالخدمة .... بس تتطبخ

والفلفل الحلو الله يسلمك هو نفسه البارد بس احنا نحب ندلعه = ويسمى ببريكا


تابع وما خفى اعظم

رد: للرجال فقط .... فنون الطبخ
 

قولي من بدري حبات القمح المقشره
هذا اللي اسمه جريش عندنا وله وصفات سبق ان كتبت
اهم شي يبي لك معصاد ويطبخ على نار هادئه لعدة ساعات

رد: للرجال فقط .... فنون الطبخ
 

[color="darkorchid"][size="4"]الجريش غير ...
يكون القمح مجروش ومكسر
هناك نوعان هريس وجريش ؟؟؟ الجريش يشبه الفريك بس الفريك محمص
اما الهريس فهو حبة القمح كاملة نيه

بس صح يطبخ الهريس ساعات طويلة ع نار هادئة
الجريش اسرع ... حتى انه الجريش يشبه الشوفان شكلا

صعوووووووووب[/size][/color]

رد: للرجال فقط .... فنون الطبخ
 

صعبه
ايييه هين
حامض حيل
ههههههههههههههههههههه
اللهم اني صائم
شكرا لك على الهديه اللي بعيد

رد: للرجال فقط .... فنون الطبخ
 

ايه يهن بيطبخون الرجال
احلقى شنبى اذا طبخو
ههههههههههههه
تسلمين على الوصفات

رد: للرجال فقط .... فنون الطبخ
 

ولا يهمك ابو عبدالله متحمس
خلاص انا بنزلها حبه حبه

هههههههههههههههههههههههههههه

صعوووب

رد: للرجال فقط .... فنون الطبخ
 

[quote=الطامي;743596]صعبه
ايييه هين
حامض حيل
ههههههههههههههههههههه
اللهم اني صائم
شكرا لك على الهديه اللي بعيد[/quote]

[COLOR="DarkOrchid"][SIZE="4"]ههههههههههههههههه ليه
يا عمى خذ الرسول والصحابة قدوة ... خليك متواضع
ويعدين هى صنعه ..انت ما تعرف انه احسن الطباخين فى العالم من الرجال
يمكن تكتشف موهبة دفين من مواهبك ...;);)

جرب :p:p...اقرب طرق الرومانسية ...

ههههههههههههههههه ما فى شى بعيد ..

يوضع سره باضعف خلقه..عندى احساس انه يجى منك ههههههه[/SIZE][/COLOR]

رد: للرجال فقط .... فنون الطبخ
 

بسم الله الرحمن الرحيم

صعوووب

[IMG]http://www.alfrasha.com/up/1089515888425910805.gif[/IMG]

رد: للرجال فقط .... فنون الطبخ
 

[quote=نفحات حساسة;743598]ايه يهن بيطبخون الرجال
احلقى شنبى اذا طبخو
ههههههههههههه
تسلمين على الوصفات[/quote]

[color="darkorchid"][size="4"]هههههههههههههههه لا لا تحلقى خليه للعيد

هذا نوع من الرومانسية المفقودة

تحياتى

صعوووووووووووب[/size][/color]

رد: للرجال فقط .... فنون الطبخ
 

مجهود رائع يسلمووووو
دمت بوووووووود

رد: للرجال فقط .... فنون الطبخ
 

[quote=إبتهال الجنوب;743673]بسم الله الرحمن الرحيم

صعوووب

[img]http://www.alfrasha.com/up/1089515888425910805.gif[/img][/quote]


[size="4"][color="purple"]حضور متالق كصاحبته

صعووووب[/color][/size]

رد: للرجال فقط .... فنون الطبخ
 

[size="4"]قررت امشى حبه حبه
علشان العود

بدينا


[color="darkorchid"]أصابع زينب[/color]

المقادير
3 كوب سميد ناعم (طحين فرخة) +3 كوب طحين +1 كوب زيت زيتون +1 ونصف كوب ماء دافئ +3 ملاعق كبيرة سمسم +3 ملاعق كبيرة يانسون +1 ملعقة صغيرة محلب +3 ملاعق كبيرة حبة البركة(الحبة السوداء) +2 ملعقة صغيرة خميرة + 2 ملعقة صغيرة سكر +كمية من القطر البارد +كمية من الزيت للقلي
الطريقة
نخلط الخميرة مع السكر وقليل من الماء الدافئ ونتركها جانباً إلى أن يتضاعف حجمها. ننخل المواد الجافة (السميد + الطحين) ونضيف السمسم واليانسون والمحلب وحبة البركة ونخلطهم جميعاً جيداً. نضيف زيت الزيتون للخلطة ونحركه بأطراف الأصابع ثم نضيف الخميرة ونعجن جيداً ونضع الماء بالتدريج حتى تصبح العجينة كتلة متماسكة ولينة نوعاً ما.
تقطع العجينة بحجم حبة الجوز ثم نفرد كل حبة بشكل خفيف على المبشرة ونلفها ليظهر لها شكل جميل ونستمر في ذلك حتى تنتهي كمية العجين. نضعها في زيت عميق ساخن ونقليها ثم نخرجها ونصفيها من الزيت ونضعها في القطر ونتركها فترة ثم نقدمها ساخنة أو باردة

وصحتين وعافية.[/size]

رد: للرجال فقط .... فنون الطبخ
 

[size="4"]هذا الطبق لذيذ مرررررررررررررة لازم تجربه

[color="seagreen"]تراب الملوك[/color]
المقادير
نصف باكيت زبدة +بيضة واحدة +كوب سكر +كوب حليب بودرة +ملعقة قهوة أو قهوة سريعة الذوبان (نسكافه)
ربع كوب ماء +علبتان قشطة +ربع كيلو بسكويت
الطريقة
الخلطة الأولى: يخفق بياض البيض ثم يضاف نصف مقدار السكر ويخفق جيداً وتترك.
الخلطة الثانية: يخلط الزبد ثم يضاف الحليب والسكر ويخلط جيدا.
تضاف الخلطة الأولى فوق الثانية وتخلط جيداً ثم تضاف القهوة والقشطة وتستمري بالخفق إلى أن تصبح كالكريمة.
يبلل البسكوت قليلاً ويصف في قالب ثم توضع نصف الكريمة ويصف فوقه باقي البسكت ويوضع القسم الثاني من الكريمة.توضع في الثلاجة


وألف عافية[/size]

رد: للرجال فقط .... فنون الطبخ
 

[size="4[color="purple"]"]التمرية [/color]


2 قالب زبدة رفيعة +2 علبة بسكويت +22 حبة تمرعجوة
الخلطة
2 علبة قشطة +1 ملعقة أكل قهوة سريعة الذوبان (نسكافيه) +فنجان شاي صغير من الحليب المركز المحلى
1 ملعقة أكل سكر +3 مكعبات أو 60 غرام جبنة طرية (مثل كيري أو بوك)
الطريقة
يفتفت البسكويت ويطحن في آلة الطحن. تسيح الزبدة في قدر على نار هادئة ثم يوضع البسكويت مع الزبدة ويقلب حتى يصبح لونه بني غامق. يوضع البسكويت بعد ذلك في صينية فرن. توضع حبات التمر فوق البسكويت وتنسق باليد.
توضع مقادير الخلطة كلها في الخلاط حتى تصبح سائلة وتوضع بعد ذلك فوق التمر. توضع بعد ذلك في الفرن لمدة 10 دقائق لتصبح ساخنة أو توضع في الثلاجة إذا أردت وبالهناء والشفاء.
ملاحظات
التمر العجوة أي التمر الذي بدون نواة.عدم وضع التمر قبل البسكويت. التمرية السهلة جداً وطعمها روووعة
المقادير
العجينة:
كوب زبدة طرية أو سايحة شوية +كوب دقيق +كوب حليب بودرة +تمر معجون نصف الكيس أو حسب مقاس الصينية
الطريقة
تخلط المقادير السابقة بدون التمر إلى أن تصبح متماسكة. تقسم العجينة نصفين تماماً، نحضر صينية زجاج أو بايركس، نضع القسم الأول في قعر الصينية ونفردها بأصابعنا إلى أن تتسوا وتغطي جميع الصينية. ندهن أيدينا قليل جداً من الزيت ثم نفرد التمر حتى تغطي العجينه تماماً. نضع القسم الثاني للعجينة فوق التمر ونغطيها تماماً. نضعها في وسط الفرن حتى تصبح ذهبية من الأسفل ثم نولع النار من الأعلى لتصح ذهبية ثم تقطع مربعات

وبالهناء والشفاء
ادعى لى

صعوووب[/size]

رد: للرجال فقط .... فنون الطبخ
 

يعطيك العافية صعووووووووووب

موسوووووعة رائعة

لاهنتي

رد: للرجال فقط .... فنون الطبخ
 

[quote=حوريه;744048]مجهود رائع يسلمووووو
دمت بوووووووود[/quote]


يسلموا ع المرور
[color="darkorchid"][size="4"]
صعووووووووووب[/size][/color]

رد: للرجال فقط .... فنون الطبخ
 

[color="seagreen"][size="4"]
[color="purple"]صينية البطاطس بالفرن [/color]



المقادير .::
بطاطا على حسب الحاجة +علبة قشطه +4 ملعقة مايونيز +4 ملعقة جبنه سايله
.::. مقادير الحشوه .::.
صدور دجاج مسلوقه و مقطعة قطعا صغيرة +بصل مفروم ناعماً +جزر مبشور +بقدونس مفروم +شبث مفروم
بهارات ، فلفل ، ملح
::. الطريقة .::
- قطعي البطاطس الى مكعبات أو شرائح و اقليها في الزيت , ثم ضعي طبقه منها في الصينيه . - قلبي البصل بمقدار صغير من الزيت او الزبده , اضيفي الدجاج و قلبي قليلاً ثم اضيفي الجزر المبشور و البقدونس و الشبث و البهارات و قلبي . - ضعي الحشوة فوق طبقة البطاطا . - ضعي طبقه ثانيه من البطاطا المقليه فوق الحشوه . - لتحضير الصلصة .:: اخلطي علبة القشطه مع المايونيز و الجبنه السائله , تبلي بالبهارات و الفلفل و غطي بها الصينيه . - اخبزيها في الفرن لمدة بسيطة حتى يحمر الوجه [/size][/color]

رد: للرجال فقط .... فنون الطبخ
 

[color="green"]كوردون بلو الدجاج[/color]
[color="darkorchid"][size="4"]لمقادير
500 كيلو جرام صدور دجاج+2 بيضة , مخفوقة+1/4 كيلو جرام جبنة شيدر , شرائح زيت نباتي, للتحمير+1 1/2 كوب دقيق +1 1/2 كوب بقسماط +2 ملعقة كبيرة نشاء +1/8 كيلو جرام سالامي+ملح و فلفل
طريقة التحضير
تفتح صدور الدجاج بالطول و تفرد و توضع بين قطعتين من ورق البلاستك و تدق حتى تصبح رفيعة. تتبل بالملح و الفلفل. تفرد كل شريحة دجاج على طبق مسطح. تضاف شريحة جبن على نصف شريحة الدجاج ثم شريحة سالامى ثم شرحة جبن أخرى. يقفل نصف شريحة الدجاج الآخر فوقهم حتى يكون مثل السندويتش و يضغط عليه حتى يتماسك. تكررنفس العملية مع باقي شرائح الدجاج. يوضع البيض المخفوق فى وعاء. يمزج الدقيق و النشا فى طبق و يوضع البقسماط فى طبق أخر. تمزج كل شريحة دجاج بالدقيق مع الضغط باليد لتلصق جيدا. يغمر الدجاج فى البيض المخفوق ثم فى البقسماط مع الضغط جيدا باليد. ترص شرائح الدجاج فى طبق بلاستك ثم توضع فى الفريزر لمدة 30 دقيقة. يسخن الزيت فى طاسة كبيرة لمدة 3-4 دقائق ثم يحمر الدجاج (الكوردون بلو) على الجانبين حتى يصبح ذهبى اللون. تقدم فورا.[/size][/color]

رد: للرجال فقط .... فنون الطبخ
 

ا[size="4"]لسلطة الروسية

نصف كيلوجرام بازلاء + نصف كيلوجرام بطاطا مسلوقة + فجل أحمر+ زيتون أخضر +كرفس + ملح + مايونيز أو صلصة سلطة
الطريقة
تسلق الخضروات على البخار سلقا جيدا وتتبل وتترك حتى تبرد تماما، فيما عدا الفجل الأحمر لا يسلق، يقطع حلقات ويقلب مع الخضروات التي بدورها تمزج في المايونيز أو صلصة[/size]

رد: للرجال فقط .... فنون الطبخ
 

سلطة الخس - سيزر سلاد
المقادير:
حزمة خس+1- بيضة+أربع شرائح توست+عصير ليمونة+ملعقتين مايونيز+ملعة ملح+زيت لقلي التوست
الطريقة:
1- تقطع التوست إلى مكعبات صغيرة وتقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون. تسلق البيضة وتقطع قطعا صغيرة.تغسل أوراق الخس جيدا وتقطع حسب الرغبة. نضع المايونيز والليمون والملح في زبدية ونقلبه. نضع الخس في الإناء ونضع عليه المايونيز والليمون والملح ونخلطه جيدا.ثم نضع البيض والتوست وتقلب.توضع في صحن التقديم وتزين بأوراق كبيرة من الخس وبصحة وهناء

رد: للرجال فقط .... فنون الطبخ
 

[color="purple"][size="4"]بكرة ندخل على المعكرونه

حضروا الورقة والقلم

ههههههههههههههههه

صعوووب[/size][/color]

رد: للرجال فقط .... فنون الطبخ
 

[center]شكرا حبيبتى

طرح رااائع وهادف لاهنتى

وكل عام وانتى بخير
ههههههههههههههههههههه والله فيه طباخين [/center]

رد: للرجال فقط .... فنون الطبخ
 

[color="darkorchid"][size="4"]الباستا الإيطاليه

المقادير:-


- ثوم مقطع قطع صغيره جدا - يفضل تقطيعه بالكبه - معلقه من الريحان الجاف مخلوط مع معلقه من الزعتر الجاف - ملعقه زيت زيتون - علبة مشروم طازج - يقطع حلقات ويغسل جيدا- بروكلي طازج - الكميه حسب الرغبه- جزر مقطع بأي طريقة ترغبوها ( حلقات - أصابع - مموج .....)- طماطم مقطعة قطع متوسطة
- نصف كيلو مكرونه حلزونية - صلصلة الباستا من حدائق كالفورنيا- ملح - فلفل أسود - جبن رومي مبشور للوجه- بقدونس طازج مفروم
الطريقة:-
تسلق المكرونه وتوضع جانباً يخلط الثوم بالريحان والزعتر وزيت الزيتون ويوضع الخليط علي النار لمدة دقيقه.
يوضع البروكلي والجزر لمدة دقيقة ثم يوضع المشروم و الطماطم ورشه من الفلفل الأسود وملح حسب الرغبه ويتركوا من 5-7 دقائق. توضع المكرونه وتترك ثلاث دقائق.توضع الصلصه على الوجه وتترك لمده 10 دقايق علي نار هادئه.ترفع من علي النار وتقدم وعليها رشه من الجبن المبشور والبقدونس الطازج المفروم
المعكرونة على الطريقة الايطالية
المقادير
زبدة كاملة (350 غرام) +كيس معكرونة +كوبان من الخس +1 كوب من الكريمة +1علبة فطر+2 مكعب خلاصة مرقة الدجاج +رشة من القرفة
الطريقة
تسلق المعكرونة مع قليل من الزيت من دون وضع الملح وتوضع على جنب. تذاب الزبدة في قدر ومن ثم توضع الكريمة ونحركها حتى تخثر. . توضع مكعبات خلاصة مرقة االدجاج في الكريمة وتضاف علبة الفطر ومن ثم ترش القرفة الناعمة. توضع المعكرونة على الخليط السابق وتحرك باستمرار. يوضع الخس على الخليط السابق ويقلب ثم يتم تغطية القدر لمدة 5 دقائق[/size][/color]

رد: للرجال فقط .... فنون الطبخ
 

[color="blue"][size="4"]معكرونة الربيان العجيبة
المقادير:
بصل - 4حبات طماطم كبيرة - جمبري (ربيان طري) - مكعب دجاج - ملح - ثوم - خل - فلفل رومي او فليفله
معكرونه مسلوقه .
الطريقة:
يقطع البصل ويحمس مع الزيت على النار ثم نضيف الطماطم بعد طحنه ونضع البهارات والثوم وملعقة خل والفلفل ثم نضيف الربيان وبعد ان تتسبك نضيف المعكرونةالمسلوقة مع الملح ونغلق الناربعد قليل حتى لاتتشرب المعكرونة الصلصة[/size][/color]

رد: للرجال فقط .... فنون الطبخ
 

[quote=الخنساء;745160][center]شكرا حبيبتى

طرح رااائع وهادف لاهنتى

وكل عام وانتى بخير
ههههههههههههههههههههه والله فيه طباخين [/center][/quote]


[color="darkorchid"][size="4"]وانت وبخير
يا غالية

تواجدك ...الاروع

تحياتى

صعووب[/size][/color]

رد: للرجال فقط .... فنون الطبخ
 

يعطيك العافيه صعووووووووب
وتسلم ايدك على الوصفات وان شاء الله الرجال يستفيدوا منها:)

رد: للرجال فقط .... فنون الطبخ
 

[quote=عالي مستواها;747672]يعطيك العافيه صعووووووووب
وتسلم ايدك على الوصفات وان شاء الله الرجال يستفيدوا منها:)[/quote]

هههههههه اكيد بيستفيدوا ما تشوفهم مختفين من المنتدى فى المطبخ

تحياتى

رد: للرجال فقط .... فنون الطبخ
 

تسلم ايدك
يعطيك العافيه حبيبتي
تحياتي لك