منتديات الفطاحله - الشمندر له فوائد عظيمة للصحة والبشرة

[FONT="Courier New"][SIZE="5"]الشمندر له فوائد عظيمة للصحة والبشرة

ينظف الكبد من السموم ينقي الدم ويمنع فقر الدم
ويعادل الحامض القلوي ويحفز العلاج وينظف القولون ويزيل الفضلات[/SIZE][/FONT]

[url=http://www.gulfup.com/?Yl7qBr][img]http://im39.gulfup.com/gQEWH.jpg[/img][/url]

[FONT="Courier New"][SIZE="5"][COLOR="RoyalBlue"]

طريقة أكلة:-
ممكن مع السلطة .. أو كمشروب .

مشروب مقوي للكبد
- ثمرة بنجر صغيره 2 - 3 تفاح منزوع البذور
الطريقه :
توضع الثمار السابقه في المطحنه
أو يخلط مع عصير الفراولة والكرز والجزر
التي تريد بشرة موردة عليها بالشمندر

هذي بعض فوائدة للصحة والي تنعكس بشكل مباشر على البشرة
يؤكل مسلوقا ، وفي السلطات ، ويصنع مخللا . وهو ثاني مصدر لإنتاج السكر في العالم . قيمته الغذائية متوسطة : ( تعطي المئة غرام 45 كالوري ) .
الشمندر الابيض يبعث النشاط في الجسم ، والاحمر يفتح الشهية ويرطب الجسم ، ويهضم بسرعة وسهولة . يحتوي على الحديد بكمية ليست عالية
ولكنها تكفي لتزويد الكريات الدم الحمراء بالمغذيات المناسبة . يفيد المصابين بفقر الدم . يفيد العصبيين والمحتاجين للمعادن المختلفة .

عصير الشمندر مع عصير الجزر يفيد المصابين بـ :
توسع الاوردة ، وتصلب الشرايين وضغط الدم المرتفع ، واضطرابات القلب ، الناتجة عن توسع وسماكة الاوعية الدموية .
يساعد على بناء كريات الدم بسبب احتوائه على الفسفور والبوتاسيوم والكبريت .

عصير الشمندر مع عصير الجزر مع عصير الخيار مع عصير البقدونس
يكون مزيجا ينظف ويشفي المرارة والكبد والكلى وغدة البروستات وجميع الغدد الجنسية ويفتت الحصى ويفيد المصابين بالسل
والسرطان والتهاب الاعصاب ويفيد للوقاية من الرشوحات ايام الشتاء .

فقر الدم
تشبه عصارة الشمندر الاحمر في خصائصها دمنا البشري .
إذ يحتوي على الحديد وتعمل على توليد خلايا الدم الحمراء وتزود الجسم الاوكسجين النقي كما تساعد الرئتين في اداء وظيفتها النفسية .

اضطرابات الدورة الدموية
إن عصارة الشمندر من افضل المحاليل لترسيب الكالسيوم شكل صناعي وتقوم العصارة مقام الدواء في علاج فرط ضغط الدم .
والاضطرابات القلبية ومرض تصلب الشرايين وفي توسع الاوردة .

الامساك والبواسير
يساعد السيلولوز في الشمندر على التخلص من الفضلات ، وعلى تخفيف الامساك المزمن ولعلاج البواسير.

الشمندر، نبات يحتوي على البروتين، والدهون، وفيتامينات A، B1، B2، وB3 ، وC ، ومواد نيتروجينية، ومواد سكرية واملاح معدنية، مثل: الفوسفور، والكالسيوم والحديد.

عرف الشمندر قديماً، كما عرف حتى في القرن الرابع قبل الميلاد بخواصه العلاجية. والشمندر نوعان: الشمندر العادي المعروف لدى الجميع. لون هذا الشمندر بنفسجي غامق او أحمر. اما النوع الآخر فهو الشمندر السكري ذو اللون الأصفر الفاتح.

يزرع هذا النوع من الشمندر بكميات كبيرة في مختلف نقاط المعمورة للإفادة مما له من سكر.

والشمندر، نبات أوراقه عريضة وكبيرة، او مخروطية الشكل يستفاد منها بمعية سواها من الخضار في اعداد الحساء او الإدام (المرق)، ويؤكل أحياناً مع اللبن.

الشمندر الجيد هو ما كان لم يبق في التراب مدة طويلة.

فالشمندر الناضج تماماً صلب.

للشمندر العجوز او الذابل رقبة رفيعة يعلوها بعض الأخاديد.

الشمندر النيء (غير المطبوخ أو الذي لم تمسه النار)، عسل نباتي وقد جعل الله بعد العسل، الشفاء في الشمندر، على هذا الأساس يمكن درك اهمية الشمندر.

للتخلص من قشرة الشمندر، يجب اخراج المطبوخ منه من الماء الساخن وادخاله في الماء البارد. ففي هذه الحالة تزال القشور بسهولة.

التركيب الغذائي، الكيميائي للشمندر، هو البروتين، والدهون، وفيتامينات A، B1، B2، B3، C والمواد النيتروجينية، والمواد السكرية والاملاح كالفوسفور، والكالسيوم والحديد.

خواص الشمندر الغذائية والطبية:

1- طبيعة الشمندر او طبع هذا النبات وسجيته حار.

2- مزيل للجذام.

3- يزيد العقل.

4- عصيره هو الأفضل بين عصير الخضار إذ يسهم في توليد او صنع كريات الدم الحمر، يصفي الدم ويحسن تدفق الدم. لذا يوصى استهلاكه من قبل النساء.

5- الشمندر الأحمر لما يحتويه على الياف كثيرة تحد من نسبة دهون الدم وكذلك على حامض الفوليك، ينصح بادخاله في السلة الغذائية (جدول غذاء) مرضى القلب والحوامل.

6- يحظى الشمندر الأحمر بالكثير من الحديد فضلاً عن فيتامين C وحامض الفوليك الذي يحول دون فقر الدم خاصة لدى الشابات.

7- أملاح الشمندر، منظفة جيدة للكبد، والكليتين والبنكرياس (المرارة).

8- الشمندر، نبات ملين، ومدر وله دور اساس في ازالة الإمساك، وله إلى جانب ذلك أهميته المشهودة في الجهاز الهضمي.

9- يعالج التهاب مجاري البول.

10- يفيد جداً في معالجة التهاب المثانة، البواسير، والامراض الجلدية، وانه كذلك مشه للغاية.

11- الشمندر كالجزر يحظى بالكاروتن الذي يحال في المعدة فيتامين A.

12- أكله مطبوخاً يفيد الرعاش خاصة اذا كان لون اوراق الشمندر احمر.

13- اوراق الشمندر النيئة (غير المطبوخة) تعالج ورم الطحال.

14- خلطه بماء الجزر يزيل حصى البنكر ياس (المرارة).

15- يزداد مفعول الشمندر، ان اكل في الهواء الجاف وخاصة في الشتاء، ويوصى اكله خاصة للمعمرين.

16- غسل الرأس بالمغلي من اوراق الشمندر، يزيل قشرة الرأس ودهون الشعر ومضاد للقمل.

17- وضع الايدي والارجل في المغلى من أوراق الشمندر، يزيل شقوق الأيدي والارجل.

18- ضماد أومرهم اوراق الشمندر مع العسل مجد لمكافحة الصلع والثؤلول، واستهلاكه مع الحناء له بالغ الأثر في إعادة نمو الشعر وتحسينه.

19- يفيد استهلاكه (أكله) لمعالجة ألم المفاصل والنقرس وذلك لاحتواء الشمندر على مقادير كبيرة من مضادات الاكسدة.

20- في استعمالاته الخارجية، يستخدم في تضميد الجروح ومعالجة القروح.

21- شربت او عصير الشمندر أفضل مشروب، ومقو للجسم ودافع لسمومه (يستخلص هذا الشربت من خلال وضع الشمندر الخام (النيء) في عصارة الفواكه وخلطه بكوب واحد من المياه المعدنية).

ملاحظة 1-الإكثار من تناول هذا الشربت يضر المعدة ويتسبب كذلك في حصول المغص. لتفادي هذا الامر ينصح بطبخ الشمندر مع العدس.

2-تجنب طبخ الشمندر في الأواني الالومينيومية.

- يحتوي الشمندر على الكثير من السكر (سكروز، غلوكوز، فركتوز)، البروتين، الألياف، الأحماض العضوية وعلى كثير من الأحماض الأمينية، إضافة إلى الفيتامينات والأملاح المعدنية.

- فيه من الحريرات 31ك.ك لكل مئة غرام (ترتفع هذه الكمية في الشمندر السكري إلى 174).

- وفي الشمندر ايضاً نحاس، زنك، منغنيز، كوبلت، يود، بورون، سليكون، باريوم، نيكل، بروم وفضة.

الفوائد والاستعمالات

- الشمندر من أهم مصادر السكر، يستعمل في الصناعة على نطاق واسع لاستخراج السكر، حمض الستريك، السبيرتو والغليسرين. والشمندر صنف مغذ من أصناف الطعام يطهى منفرداً أو يكمل سلطة الخضار.

- الطب الشعبي يعرف أن الشمندر مدر للبول، ملين، مضاد للاسقربوط، مضاد للإلتهابات ومساعد على تسكين الآلام. ينصح بتناوله أولئك الذين يعانون من السمنة أو من أمراض الكبد، وبعض أمراض القلب.

- وجدير بالذكر أن تناول الشمندر يقود إلى انخفاض في ضغط الدم لأنه غني بالبوتاسيوم.

- أما الطب الحديث فقد قرأ منافعه من خلال محتوياته فوجده غنياً بحمض الفوليك، الفيتامين الذي يقوي جهاز المناعة وينظم عملية انقسام الخلايا ويخفف من فقر الدم الحاد. وحمض الفوليك ضروري للمرأة الحامل لتخفيف خطر حدوث تشوه في الجهاز العصبي عند الجنين.
يفيد المصابين بفقر الدم حيث يزيد معدل الهيموجلوبين في الدم بصورة سريعة جدا.
•
يحتوي على الحديد بكمية ليست عالية، ولكنها تكفي لتزويد الكريات الدم الحمراء وتوليد خلايا الدم الحمراء بالمغذيات المناسبة

- تعتبر السعرات الحرارية في الشمندر قليلة بالنسبة لطعمه الحلو وهو على أية حال مصدر طاقة لجسم الإنسان. ويعتبر الشمندر مصدراً هاماً للأوكسالات التي تساهم في تشكيل الحصى في الكلى لذلك ينصح أولئك الذين يعانون من مشكلة تشكل الحصى في كلاهم أن يتجنبوه.

- اللون الأحمر في الشمندر ناتج عن مادة البتايين التي تنظم توازن الحموضة (PH ) في المعدة وتسهل عملية الهضم.

طريقة الاستهلاك

- يحفظ الشمندر في البراد اسبوعين إلى أربعة أسابيع. أفضله النوع الصلب والحجم الوسط أو الصغير حيث الطعم الأفضل.

- يسلق الشمندر على البخار لفترة قصيرة كي نحافظ على منافعه الصحية. ويتم تحضير سلطة لذيذة منه يضاف إليها الثوم والحامض وزيت الزيتون.

- البعض يستعين بعصير الشمندر لتخفيف مشاكل الجهاز الهضمي. أما أوراق الشمندر فتضاف إلى الحساء كمصدر للعناصر المعدنية وكغذاء مفيد للكبد.

اللي ما تحب تآكل الشمندر ممكن تشربه عصير

عصير البنجر البرتقال:
يقشر البنجر ويوضع بالخلاط معالبرتقال والتفاح لتحسين الطعم لان البنجر ليس له طعم فلازم معاه فاكهه ويوضع الماءوالسكر ويخلط جميعا ثم يصفى ويشرب
يستخدم في الصباح قبل الأكل وفي الظهر وليلاقل النوم استخدميه لمده أسبوع وتلاحظي الفرق وزيادة الدم بشكل غيرمعقول ...

عصير البنجر و الجزر:
شراب منظف للجسم
بنجر مع جزر مع خيار مع القليل من البقدونس ويخلط بخلاط الفواكه حتى يكون مزيجا
ينظف ويشفي المرارة والكبد والكلى ويفتت الحصى
وغدة البروستات وجميع الغدد الجنسية
ويفيد المصابين بالسل ، والسرطان والتهاب الأعصاب
ويفيدللوقاية من الرشوحات أيام الشتاء .

عصيرالشمندر مع الفواكه:

- حبة شمندر كبيرة أو 2 حبة متوسطة( كل ما زادت الكميةيعطي لون أغمق)
- حبة موزه
- حبة مانجو كبيرة
5 حبات فراولة أو أكثريخفي طعم الشمندر( ممكن الاستغناء عنه بس معه أحلى)
- عصير ليمونة صغيرةللحموضة ويخفي طعم الشمندر
- القليل من الحليب طازج على حسب الثخن
- ثلج الطريقة:-
- يغسل الشمندر ثم يقشرويقطع مكعبات ويسلق مع ماء متوسط (ممكن ان تسلق الحبة كاملة بس مكعبات أسرع) ومن ثم يصفى من الماء مع القليل من ماء السلق يوضع في الفريزر إلى أن يتجمد ويرجع اللون الأصلي لشمندر.
- توضع في الخلاط جميع المقادير وتقدم[/COLOR][/SIZE][/FONT]