كنافتي لذيذة وسريعة في نصف ساعة
 

[color=#CC0099][size=5]اليوم بكتب لكم طريقتي الخاصة بالكنافة [/size][/color]
[img]http://ww1ww1.jeeran.com/15.gif[/img]

[color=#990066]
[size=4]كيلو كنافة شعر وتكون من الفريزر
كيلو قشطة طازجة
مكسرات حسب الرغبة(فستق ولوز وجوز )
شيرة
وإصبع زبدة120جرام
أوزيت عادي للي ما يحب نكهة الزبدة (كأس)


[/size][/color][img]http://ww1ww1.jeeran.com/16.gif[/img]
[color=#4B0082]

[size=4]أولاً نفرم الكنافة بدقها بالهاون الخشبي أو نفركها باليد وهي تكون مثلجة لسى طالعة من الفريزر وهذا هو سر
السهولة لأني أول كنت ينهد حيلي وأنا أقطعها بالسكين أو المقص لأني عندي عيلة كبيرة ولايكفينا إلا 2كيلوكنافة
المهم نفركها بقوة لحد ماتصير ناعمة للدرجة اللي نبيها ثم نضيف الزبد السائحة أو الزيت ونفركها بعد لحد متتجانس الزيت مع الكنافة

ثم نجيب صينية وندهنها بالزبدة السائحة ونفرش فيها مقدار من الكنافة تقريباً إرتفاع واحد سم ونص بالكثير
ثم نضع مقدار من القشطة الطازجة أو المعمولة بالبيت وبكتب طريقتها لكم

ثم ناخذ باقي الكنافة ونغطي طبقة القشطة
لحد ما تختفي طبقة القشطة وتكون الطبقة العلوية مقاربة للسفلية
ثم ندخلها الفرن على حرارة 180 ْ ويكون سبق تسخين الفرن ونتركها تقريباً مدة نصف ساعة إذا الصينية لونها معدني أما إذا هي تيفال أو زجاج فلا هذين النوعين تتحمر فيهم الأشياء بسرعة لذلك إنتبهو
وإذا شفت أطراف الكنافة خلاص صارت ذهبية أو أشقر خلاص نولع العين العلوية ونطفي السفلية عشان تتحمر من فوق وخليك واقفة عندها لأنها تتحمر بسهولة لا تتعدونها تتحرق بلمحة بصر
المهم طلعوها من الفرن وصبوا عليها القطر الدافي إنتبهوا لا يكون حاااااار ولا بارد من الثلاجة
ورشوا عليها المكسرات اللي تفضلونها

وإذا تحبونها سادة بعد حلوة

وقطعوها قطع مربعة أو مثلثات ووزعوها في صحون التقديم

[/size][/color][img]http://ww1ww1.jeeran.com/23865_imgcache.gif[/img]

[color=#8B0000][size=5]وتناولوها مع القهوة [/size][/color]
[img]http://www.alsareha.net/vb/images/smilies/cafe.gif[/img]

[color=#FF0000][size=5]طريقة القشطة المصنوعة بالبيت ومقاديرها------[/size][/color]
[color=#FF8C00][size=4]
لتر حليب
2فنجان سكر
4ملاعق كبيرة نشاء
وعلبة قشطة
رشة فانيليا
أو جبنة موزريلا حسب الرغبة[/size][/color]

[color=#FF0000][size=4]الطريقة00000(1)[/size][/color]

[color=#990066]
[size=4]
يذوب السكر والنشاء في قليل من الحليب ويسخن باقي الحليب على النار [img]http://www.yatoula.com/gif/cuisine/cuisine_57.gif[/img] وإذا وصل لدرجة الغليان

يضاف إليه النشاء والسكر المذوب سابقاً ونستمر
بالتقليب على نار هادئة حتى يتكون لنا قوام ثخين

ثم نضع رشة فانيليا والقشطة أو جبنة موزريلا للي يحبونها أو الثنين سوى حسب رغبتكم

وملاحظة إذا تفضلون جبنة الموزريلا فالأفضل تؤكل الكنافة ساخنة عشان الجبنة لها نكهة مميزة لذيذة وهي ساخنة[/size][/color]


[img]http://www.alfrasha.com/images/smilies/7_1_110v[1].gif[/img]

[color=#FF0000][size=5]طريقة أخرى-----[/size][/color]

[color=#008000][size=5]حشوة القشطة البيتي (2)[/size][/color]

[color=#6633CC]
[size=4]
2/ك--- حليب بودرة
2ك ماء
ربع ك دقيق
رشة ملح
تخلط بالخلاط وتوضع على النار حتى تثخن مع التقليب المستمر
وتستخدم
[color=#FF0000]ملاحظة: [/color]ممكن اضافة 4مكعبات جبنة كيري[/size][/color]

[color=#FF0000][size=4]كما يمكن أن نستخدم القشطة الطازجة فقط للي يرغبها[/size][/color]

[img]http://www.alhsa.com/forum/uploaded/292_1ttt.gif[/img]

رد: كنافتي لذيذة وسريعة في نصف ساعة
 

[size=5][color=#FF1493]تسلم يدك يا ام زياد

الريحة وصلت لعندنا فى البحرين


تحياتى

صعبة[/color][/size]

رد: كنافتي لذيذة وسريعة في نصف ساعة
 

[size=4][color=#FF1493]تسلم ايدك ياأم زياد
تجنن
كل سنة وانتى طيبة
بس جوعتينى خالص
هههههههه[/color][/size]

[size=5][fot1]تحية لشخصك[/fot1][/size]

رد: كنافتي لذيذة وسريعة في نصف ساعة
 

[COLOR="DarkOrange"]يمي يمي ،،

ربي يسعدك يا ام زياد ،،

جوعتينا و شهيتينا ههههه

استنى صينيه توصلني :rolleyes:

شكرا عالطرح الحلو ،،

دمتي برعاية الخالق ،،[/COLOR]

رد: كنافتي لذيذة وسريعة في نصف ساعة
 

[QUOTE=صعبة المنال;304614][size=5][color=#FF1493]تسلم يدك يا ام زياد

الريحة وصلت لعندنا فى البحرين


تحياتى

صعبة[/color][/size][/QUOTE]
[color=#6600CC]
[size=5]
هلا وغلا يا صعوبة عاد إحنا نبي نذوق الكنافة والقطايف من إيديكي الحلوين ولا تنسين العصافيرية
أمممممممممممممممم الظاهر لو بطيح على كيلو منها راح آكله كلو لوحدي:eek:[/size][/color]

رد: كنافتي لذيذة وسريعة في نصف ساعة
 

[QUOTE=نور الهدى;304633][size=4][color=#FF1493]تسلم ايدك ياأم زياد
تجنن
كل سنة وانتى طيبة
بس جوعتينى خالص
هههههههه[/color][/size]

[size=5][fot1]تحية لشخصك[/fot1][/size][/QUOTE]

[color=#6633CC][size=5]هلا ياقلبي نور نورتينا بطلتك الحلوة
وتفضلي هذا صحن بس إنتبهي إنتظري لحد الأذان
:D[/size][/color]
[img]http://img158.imageshack.us/img158/254/g6hod603231222tc0.jpg[/img]

رد: كنافتي لذيذة وسريعة في نصف ساعة
 

[QUOTE=الامورة;304642][COLOR="DarkOrange"]يمي يمي ،،

ربي يسعدك يا ام زياد ،،

جوعتينا و شهيتينا ههههه

استنى صينيه توصلني :rolleyes:

شكرا عالطرح الحلو ،،

دمتي برعاية الخالق ،،[/COLOR][/QUOTE]

[color=#6633CC][size=5]هلا بالأمـــــــــــورة
وتستاهلين صينية من صنع إيدية وحياة عينية
وســـــــــــــــــــــــــــــــــــــــع الـــــحــــــــــــلـــــــو وصــــــــــــل:D[/size][/color]

[img]http://img149.imageshack.us/img149/1499/dl5cmf03231221iu1.jpg[/img]

رد: كنافتي لذيذة وسريعة في نصف ساعة
 

[size=4][CENTER][COLOR="DeepSkyBlue"]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

مــــــــرة ثـــانــــيـــــة

وألحين جايبة لكم طريقة الكنافة بالقشطة ..

إن شاء الله تعجبكم .. [/COLOR]
[/CENTER][COLOR="YellowGreen"][CENTER][IMG]http://img158.imageshack.us/img158/254/g6hod603231222tc0.jpg[/IMG]



::




[COLOR="DeepSkyBlue"]المقادير :[/COLOR]

[IMG]http://img300.imageshack.us/img300/3478/slm1kt03231215fm4.jpg[/IMG]


1/2 كيلو كنافه

كوب سمن سايحه


[COLOR="deepskyblue"]للقشطه :[/COLOR]

2 كوب حليب

5 ملاعق كبيره دقيق

كوب قشطه


[COLOR="deepskyblue"]للقطر :[/COLOR]

1/2 1 كوب سكر

3/4 كوب ماء

عصير ليمونه

فانيليا

::


[COLOR="deepskyblue"]الطريقه :[/COLOR]

[COLOR="DarkOrange"]تحضير القطر :[/COLOR]

- نخلط مكونات القطر كلها في اناء ماعدا الليمون و الفانيليا

- نضع الاناء علي النار الهادئه و نتركه حوالي 10 دقائق

- ثم نضيف الليمون و نتركه يغلي قليلا ثم نضيف الفانيليا و نبعد القدر عن النار

- و نتركه ليبرد تماما


[IMG]http://img455.imageshack.us/img455/4140/py0ozx03231221be1.jpg[/IMG]


::


[COLOR="darkorange"]تحضير القشطه :[/COLOR]

- نذوب الدقيق في الحليب على البارد

- ثم نرفعهم في اناء علي النار حتي يسمك الخليط هكذا


[IMG]http://img172.imageshack.us/img172/8848/ypvxue03231217re0.jpg[/IMG]


- نبعد القدر عن النار و نضيف القشطه و نقلب جيدا

حتي يتجانس الخليط تماما

و تصبح القشطه جاهزه


[IMG]http://img103.imageshack.us/img103/1141/eecdoq03231217la6.jpg[/IMG]

::


[COLOR="darkorange"]تحضير الكنافه :[/COLOR]

- تفتت الكنافه و تفرك جيدا بالسمن السايح

- ندهن صينيه بالسمن

- نضع نصف مقدار الكنافه

- نضغط علي الكنافه الموجوده في الصينيه جيدا جدا باستخدام صينيه اخري اصغر منها

- نرش مقدار من السمن السايح


[IMG]http://img104.imageshack.us/img104/3906/1tn2hs03231217gh3.jpg[/IMG]


- نغطي الكنافه بطبقه القشطه (مع الابتعاد عن الاطراف)



- نضيف النصف الآخر من الكنافه المفروكه بالسمن و نضغط عليها مرة اخري

- نرش مقدار جيد من السمن السايح


[IMG]http://img528.imageshack.us/img528/9619/xkqj3n03231218re7.jpg[/IMG]


::


[COLOR="darkorange"]طريقه الخبز :[/COLOR]

ممكن تخبزيها في الفرن عادي و تحمري الوجه

لكن انا افضل اني اخبزها علي سطح البوتاجاز لأن طعمها ألذ بكثير

يعني تحطيها علي البوتاجاز و لما تلاقيها اتحمرت من تحت تقلبيها في صينيه ثانيه

واول ما تستوي و تكون ساخنه جدا ترشي عليها القطر البارد


و لازم تتركينهـا تبرد تمـامـا قبل التقطيع علشان ما تتفكـك ولا تتفـتت منـك
وتقلبينها بصحن التقديم وتقطعينها على حسب رغبتك مثلثات أو مربعات بالأحجام اللي تحبينها


[IMG]http://img149.imageshack.us/img149/1499/dl5cmf03231221iu1.jpg[/IMG]


::


و بالهنا والعافية [/CENTER][/COLOR]

[CENTER][COLOR="Red"]تحياتي لكم ..

[IMG]http://www.shfreej.net/vb/images/smilies/cuteflo.gif[/IMG] أم زياد[IMG]http://www.shfreej.net/vb/images/smilies/cuteflo.gif[/IMG]

[/COLOR]

[/CENTER][/size]

رد: كنافتي لذيذة وسريعة في نصف ساعة
 

االله شكلها يشهي مرررره

تسلم ايدك ام زوزو على الحلى يعطيك العاافيه

>>>>>تنتظر قطعة هههههههه

رد: كنافتي لذيذة وسريعة في نصف ساعة
 

[QUOTE=السفيرة;305461]االله شكلها يشهي مرررره

تسلم ايدك ام زوزو على الحلى يعطيك العاافيه

>>>>>تنتظر قطعة هههههههه[/QUOTE]


[color=#4B0082][size=5]هلا وغلا ســــــــــفورة وأنتي تامرين أمر ومو بس قطعة إلا الصينية بكبرها [/size][/color]:D

[img]http://img149.imageshack.us/img149/1499/dl5cmf03231221iu1.jpg[/img]